DESPULTADORA DE FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS

DESPULTADORA DE FRUTAS, VERDURAS  Y HORTALIZAS
Co DESPULPADORA DE FRUTAS ref. 200

miércoles, 11 de agosto de 2010

DESPULPADORA DE FUTAS VERDURAS Y HORTALIZAS


DESPULPADORA DE FRUTAS VERDURAS Y HORTALIZAS


 
ES UNA MAQUINA QUE SE ENCARGA DE LA EXTRACCION DE LA  PULPA DE LAS FRUTAS, VEGETALES Y HORTALIZAS. LA PULPA  ES UN TEJIDO DE CELULAR QUE TIENE COMO OBJETO MEJORAR DISPERCION DE LA SEMILLA  Y TAMBIEN JUEGA UN PAPEL IMNPORTANTE EN LA NUTRICIÓN.

DESPULPADO: ES LA OPERACIÓN EN LA QUE SE LOGRA LA SEPARACIÓN DE LA PULPA DE LOS DEMÁS RESIDUOS COMO LAS SEMILLAS, CÁSCARAS Y OTROS. EL PRINCIPIO EN QUE SE BASA ES EL DE HACER PASAR LA PULPA-SEMILLA A TRAVÉS DE UNA MALLA. ESTO SE LOGRA POR EL IMPULSO QUE COMUNICA A LA MASA PULPA-SEMILLA, UN CONJUNTO DE PALETAS (2 O 4) UNIDAS A UN EJE QUE GIRA A VELOCIDAD FIJA O VARIABLE. LA FUERZA CENTRÍFUGA DE GIRO DE LAS PALETAS LLEVA A LA MASA CONTRA LA MALLA Y ALLÍ ES ARRASTRADA LOGRANDO QUE EL FLUIDO PASE A TRAVÉS DE LOS ORIFICIOS LA MALLA. ES EL MISMO EFECTO QUE SE LOGRA CUANDO SE PASA POR UN COLADOR UNA MEZCLA DE PULPA-SEMILLA QUE ANTES HA SIDO LICUADA. AQUÍ LAS MALLAS SON EL COLADOR Y LAS PALETAS ES LA CUCHARA QUE REPASA LA PULPA-SEMILLA CONTRA LA MALLA DEL COLADOR.









SE EMPLEAN DIFERENTES TIPOS DE DESPULPADORAS; LAS HAY VERTICALES Y HORIZONTALES; CON CORTADORAS Y REFINADORAS INCORPORADAS; DE DIFERENTES POTENCIAS Y RENDIMIENTOS. ES IMPORTANTE QUE TODAS LAS PIEZAS DE LA MÁQUINA QUE ENTRAN EN CONTACTO CON LA FRUTA SEAN EN ACERO INOXIDABLE. LAS PALETAS SON METÁLICAS, DE FIBRA O CAUCHO. TAMBIÉN SE EMPLEAN CEPILLOS DE NYLON.
DURANTE EL DESPULPADO EN ESTE TIPO DE MÁQUINAS TAMBIÉN SE CAUSA DEMASIADA AIREACIÓN DE LA PULPA, CON LOS EFECTOS NEGATIVOS DE OXIDACIONES, FORMACIÓN DE ESPUMA Y FAVORECIMIENTO DEL CAMBIOS DE COLOR Y SABOR EN CIERTAS PULPAS.
EL PROCESO DE DESPULPADO SE INICIA INTRODUCIENDO LA FRUTA ENTERA EN LA DESPULPADORA PERFECTAMENTE HIGIENIZADA. SOLO ALGUNAS FRUTAS, COMO LA MORA, GUAYABA O FRESA, PERMITEN ESTA ADICIÓN DIRECTA. LAS DEMÁS EXIGEN UNA ADECUACIÓN COMO PELADO (GUANABANA), CORTE Y SEPARACIÓN DE LA PULPA-SEMILLA DE LA CÁSCARA (MARACUYÁ). ABLANDAMIENTO POR ESCALDADO (TOMATE DE ÁRBOL).
LA MÁQUINA ARROJA POR UN ORIFICIO LOS RESIDUOS COMO SEMILLA, CÁSCARAS Y OTROS MATERIALES DUROS QUE NO PUDIERON PASAR POR ENTRE LOS ORIFICIOS DE LA MALLA.




 
LOS RESIDUOS PUEDEN SALIR IMPREGNADOS AÚN DE PULPA, POR LO QUE SE ACOSTUMBRA A REPASAR ESTOS RESIDUOS. ESTOS SE PUDEN MEZCLAR CON UN POCO DE AGUA O DE LA MISMA PULPA QUE YA HA SALIDO, PARA ASI INCREMENTAR EL RENDIMIENTO EN PULPA. ESTO SE VE CUANDO EL NUEVO RESIDUO SALE MAS SECO Y SE AUMENTA LA CANTIDAD DE PULPA.
SE RECOMIENDA EXPONER LO MENOS POSIBLE LA PULPA AL MEDIO AMBIENTE. ESTO SE LOGRA SI INMEDIATAMENTE SE OBTIENE LA PULPA, SE CUBRE, O SE LA ENVIA POR TUBERÍA DESDE LA SALIDA DE LA DESPULPADORA HASTA UN TANQUE DE ALMACENAMIENTO.




DESPULPADORA DESPULPADORA ESTA CONSISTE EN UN MOLINA EL CUAL TIENE UNA TOLVA SUPERIOR, POR DONDE ES ALIMENTADO CON LA MATERIA PRIMA, LA QUE PASA A TRAVÉS DE UN FILTRO AGUJEREADO EXTRACTOR DE LA PULPA EN FORMA DE CONO CUYO INTERIOR ESTA COMPUESTO POR UN TORNILLO SIN FIN EL QUE ES ACCIONADO POR UNA MANILLA EN SENTIDO HORARIO. ESTA DESPULPADORA PUEDE SERVIR PARA DIFERENTES TIPOS DE FRUTAS SÓLO SE DEBE CAMBIAR EL FILTRO DEL CONO, DEPENDIENDO DE QUE TAN PEQUEÑA SEA LA SEMILLA. OTRA CARACTERÍSTICA DE LA DESPULPADORA ES SU FÁCIL INSTALACIÓN, YA QUE SÓLO SE NECESITA UNA MESA O SUPERFICIE LISA, FIJÁNDOSE A ELLA MEDIANTE UNA PRENSA. TAMBIÉN CABE MENSIONAR QUE ESTA DESPULPADORA PUEDE SER ACCIONADA MEDIANTE UN MOTOR, EL QUE SE CONECTARA CUANDO SE REQUIERA, PARA ASÍ AGILIZAR EL PROCESO.
DESPULPADORA MANUAL 


OPERACIONES DE FUNCIONAMIENTO 
• LAVAR, SI ES POSIBLE , CON AGUA CALIENTE LOS COMPONENTES DEL APARATO.
 • ARMAR EL APARATO. 
• PONERLO EN LA ESQUINA DE UNA MESA, ASEGURÁNDOLO CON LA PRENSA APROPIADA. 
• LAVAR CON AGUA LIMPIA Y DEJARLA ESCURRIR. 
• PONER UNA OLLA LIMPIA ARRIBA DE UN BANQUITO Y POR DEBAJO DEL PLÁSTICO DESLIZANTE. 
• PONER UNA BANDEJA ARRIBA DE LA MESA Y POR DEBAJO DE LA BOQUILLA DE SALIDA DE LOS DESECHOS. 
• LLENAR HASTA LA MITAD LA TOLVA DE ALIMENTACIÓN CON LA MATERIA PRIMA, A TEMPERATURA AMBIENTE O CON EL PRODUCTO SEMIPROCESADO TIBIO, NUNCA HIRVIENDO. 
• EJERCER SOBRE EL PRODUCTO UNA CIERTA PRESIÓN CON UNA CUCHARA DE MADERA PARA FACILITAR LA ENTRADA DE LA MATERIA PRIMA EN EL CUERPO DEL APARATO.
• EMPEZAR A GIRAR LA MANILLA EN SENTIDO HORARIO CON UNA MANO, PRESIONANDO CON LA OTRA LA MATERIA PRIMA CON UNA CUCHARA. 
• DE VEZ EN CUANDO SACAR CON LA CUCHARA DEL FILTRO LA PULPA QUE SE HAYA QUEDADO EN ÉL. 
• VOLVER A PASAR A TRAVÉS DEL APARATO LOS DESPERDICIOS QUE SE HAN IDO JUNTANDO EN LA BANDEJA PARA AUMENTAR EL RENDIMIENTO. 
• DESARMAR EL APARATO AL TERMINAR LA EXTRACCIÓN DE LA PULPA.
 • LAVAR, SI ES POSIBLE, CON AGUA CALIENTE, LAS PIEZAS DEL APARATO. 
• SECAR CON UN LIENZO SECO Y LIMPIO LAS PIEZAS ANTES DE PONERLAS EN EL ALMACÉN. NOTA: PARA UN BUEN FUNCIONAMIENTO DEL APARATO, EVITAR GIRAR LA MANILLA CON EL EQUIPO VACÍO. 


ESQUEMA DE UN EXTRACTOR DE PULPA 


• DESARMAR Y LAVAR CON ABUNDANTE AGUA EL APARATO AL FINALIZAR LA EXTRACCIÓN DE LA PULPA. • ASEGURARSE DE ARMAR EL EQUIPO EN FORMA APROPIADA. • PARA EL BUEN FUNCIONAMIENTO DEL APARATO, EVITAR GIRAR LA MANIJA ANTES DE HABER LLENADO LA TOLVA DE ALIMENTACIÓN CON LA MATERIA PRIMA.


TIPOS DE DESPULPASORA


DESPULPADORA DE FRUTAS COMEK ref. 500








DESPULPADORA PARA FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS
CAPACIDAD:500 KILOS HORA
ELABORADA EN:ACERO INOX.304
MOTOR:2hp.(110/220 V)
TAMICES:PARA TODO TIPO DE FRUTA
APLICACIONES:DESPULPADORA REFINADORA TROZADORA LICUADORA 
DIMENSIONES:h. 120x60x60cms.
PESO NETO:50 KILOS
GARANTIA:2 AÑOS
OTROS MODELOS:1 Ton/h -2 Ton/h - 250 Kg/h











DESPULPADORA DE FRUTAS  COMEK ref. 200

DESPULPADORA PARA FRUTAS, VERDURAS Y HORTALIZAS
CAPACIDAD:200 a 500 KILOS HORA
ELABORADA EN:ACERO INOX.304
MOTOR:1hp.(110V)
TAMICES:PARA TODO TIPO DE FRUTA
APLICACIONES:DESPULPADORA REFINADORA TROZADORA LICUADORA 
DIMENSIONES:h. 70x40x40cms.
PESO NETO:30 KILOS
GARANTIA:2 AÑOS
OTROS MODELOS:500 a 1 Ton./1 Ton. A 1.5 Ton